アーユルヴェーダの智慧を使った体に優しい料理教室

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【アーユルヴェーダの智慧を使った体に優しい料理教室】のご案内

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はい。非常に長い教室名ですが、2022年3月から、月イチで料理教室を開催します。

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「使う素材の特性」

「消化に優しい料理方法」

「ドーシャ別の食べるときのポイント」

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などを お話しします

その時の旬の素材を使った料理を作る予定です

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お伝えするレシピは 基本は二人分です

一人暮らしの方でも、ご家族がいても調整できるよう、基本のレシピは二人分で考えています

調理は、参加者の方に一部手伝っていただくこともあるかと思いますが、講師が解説しながら行います

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第1回目は

「一汁一菜 食の基本を考える」

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・一汁一菜 ご飯と味噌汁 おかずひと品とは

・味覚とドーシャの関係

・簡単だしの作り方

・調味料のはなし(スパイス味醂、肉料理用スパイスの作り方)

 

【作る料理】

雑穀ご飯

具だくさんみそ汁(カブ、玉ねぎ、油揚げ、豆腐、キノコ)

おかず(一汁一菜ですが、おかずは4品作ります)

豚の生姜焼き ← 主菜

カボチャの煮物(ギーを使います)← 常備菜

ブロッコリーとプチトマトのおひたし ← 常備菜

キャベツとニンジンのコールスロー ← 常備菜

 

 


開催日:2022年 3月27日(日) 11時〜15時

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参加費:9,900円(税込) 食事付き

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定員:6名

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持ち物:エプロン、三角巾(髪をおおえるもの)、筆記用具

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会場:プチブレストスタジオ

東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

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お申込み&お問い合わせは

「3月27日 料理教室」参加

・お名前

・メールアドレス

・連絡先(携帯番号)

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームからお申し込みください。
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

ポッドキャスト42回目 更新しました

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ポッドキャスト42回目アップしました。
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日常生活の中で、イラッと感じてしまうことってありますよね。
毎日、穏やかな気持ちで生活できるというのが理想ですが、
なかなかそうもいかないというのが現実です。
今回は、人はどうしてイライラしてしまうのか、ということと
イライラした気持ちを落ち着かせる、白湯についてお話しています。

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お、番組登録して聞いてみよう〜という方は!

下記よりお聴き下さい。

ポッドキャストアプリ
https://podcasts.apple.com/jp/podcast/id1462736515

 

Amazon music からもご視聴頂けます。

https://music.amazon.co.jp/podcasts/47ba63f5-9e4d-424d-b94b-134b15ce0820/-

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番組専用のLINE公式もあります。

こちらでは、番組でお話しきれなかったことやこぼれ話。
番組へのご質問やリクエスト、ご要望などを受け付けています。

こちらからご登録いただけます。

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ポッドキャスト41回目 更新しました

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ポッドキャスト41回目アップしました。
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今回は、モノローグ編です。

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アーユルヴェーダの鼻のケアに ネティとナスヤがあります。

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ネティは、鼻うがいとも呼ばれています。
ナスヤはオイルを鼻に垂らし、鼻腔に潤いを与える方法です。

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ネティもナスヤも鼻腔の乾燥を防ぎ、
風邪や花粉症の予防に良いといわれているセルケアです。

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今回は、ネティとナスヤのやり方をお話ししています。

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ポッドキャスト40回目 更新しました

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ポッドキャスト40回目アップしました。
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今回のテーマは、豆の粉 【ベサン粉の話】をしています。

ベサン粉はひよこ豆の粉です。

アーユルヴェーダでは食品以外にもボディケアにも使います。

特にオイルマッサージの アビャンガの後では、体を洗うときにも使います。

今回は、ベサン粉の使い方などをお話しています。

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布箱ワークショップ・ハートボックス

もうすぐバレンタインデーですね。

ハート型のボックスを作ってみませんか?

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大きさは手の平サイズです。

バレンタインの贈り物やお気に入りのアクセサリーなど

小さな大事なものを入れておくのにいかがでしょう。

表生地は赤い布クロス、中面には茶色の少し起毛加工した製本クロスを使っています。

フタには薔薇のハートの中に女の人描かれたアンティークカードを貼っています。

その上にはパールストーンとリボンでデコレーション。
コロンとした小さな丸粒が、可愛い感じに仕上げています。

サイズは、縦.約9cm(フタをかぶせた状態) 横.8cm 高さ.3.5cm

材料は全てカット済みです。

布クロス、内張用クロス、厚紙、ボール紙、カラーペーパー、パールストーン、リボンが材料費の中に含まれています 。

カッティングマット、ハケ、ボンドはこちらでご用意いたします。

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【開催日】

2022年 2月6日(日) 11時〜16時(ランチ休憩あり)

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【参加費】

7,700円(材料費込み)

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【持ち物】

エプロン、カッター、30cm定規、シャープペンシル(鉛筆でもok)、消しゴム

ランチ休憩がありますので、お昼ご飯ご持参下さい。(近くにコンビニもあります)

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【定員】

4

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【会場】

プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

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お申込み&お問い合わせは

「布箱ワークショップ・ハートボックス」参加

・お名前

・メールアドレス

・連絡先(携帯番号)

・参加希望日

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームからお申し込みください。
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

ポッドキャスト39回目 更新しました

 

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ポッドキャスト38回目アップしました。1

今回のテーマは、「心の感じ方」です。

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【心の色 心の仕組み-1】

 

心とはどこから生まれて、

どのように感じるものなのでしょうか。

 

今回は、心の仕組みについてのお話 その1 になります。

 

【心の色】色(しき)についてお話しています。

 

色とは、どのように見えるのか、どのような有様なのか 物質そのもの を指しています。

色彩、形など視覚から入る情報全てのことも含まれます。

 

心を感じること、心の生まれることは、色 心の色が大きな影響を与えています。

心の色とはどんなことなのか?

興味を持っていただけたら、是非是非放送聴いて下さいね。

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お、番組登録して聞いてみよう〜という方は!

下記よりお聴き下さい。

ポッドキャストアプリ
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Amazon music からもご視聴頂けます。

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小豆教室 体に優しいあんこを作ろう

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美味しいあんこの作り方教室を開催します。

小豆は、鉄分、サポニン、アントシアニンなど、体を錆びさせない成分を多く含んだ食品です。

日本では、昔から小豆を使った料理がたくさんあります。

栄養価も高い食品ですが、豆類は消化に重たく、腸内でガスを発生させやすいという部分もあります。

 

小豆教室では、

・小豆やスパイスの特徴の解説

・消化に負担をかけない小豆の煮方

・粒あんの作り方

・こしあんの作り方

・小豆を使った料理レシピ を学べます。

 

あんこに使う砂糖は、奄美大島産のキビ糖です。

 

料理教室ですが、調理は講師が行います。

一部、参加者さんが調理するところもありますが、作り方を観ながら学ぶスタイルです。

 

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出来上がった あんこは、おはぎにして召し上がっていただきます。

おはぎの作り方もお伝えします。(あんこおはぎ、きな粉おはぎ、黒ごまおはぎ)

 

少量ですが、出来上がった こしあん、粒あんはお持ち帰りできます。

 


【開催日】

2022年 1月23日(日)、1月26日(水) 、2月9日(水)、2月27日(日)

11時〜14時半(途中休憩あり)

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【参加費】

8,800円 材料費、おはぎ、持ち帰り用あんこ付き

 

【持ち物】

エプロン、手を拭くタオル、筆記用具

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【定員】

各回 4

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【会場】

プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「小豆教室 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日

ご記入の上、お申し込み下さい。

 

ポッドキャスト38回目 更新しました

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ポッドキャスト37回目アップしました。1

今回のテーマは、「体を癒やす食品について」です。

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先日、味噌の仕込み教室を開催した際に、参加してくださった方から

とっても美味しいデーツを頂きました。

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アーユルヴェーダでは、摂った方が良い、といわれている食べ物がいくつかあります。

デーツもその中のひとつ。

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デーツがなぜ、良いと言われているのかをお話しています。

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モノローグ編なので、放送時間も11分ほど。

サクッと聴けますので、お時間のあるときに聴いていただけたら嬉しいです。

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今年は、大事な相手との別れが多くて、心も体も弱ってしまっているので
頂いたデーツはすごく立派でメチャクチャ美味しかったです。

可愛く似顔絵まで描いていただき、ハートがじんわり暖かくなりました。

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お、番組登録して聞いてみよう〜という方は!

下記よりお聴き下さい。

ポッドキャストアプリ
https://podcasts.apple.com/jp/podcast/id1462736515

 

Amazon music からもご視聴頂けます。

https://music.amazon.co.jp/podcasts/47ba63f5-9e4d-424d-b94b-134b15ce0820/-

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番組専用のLINE公式もあります。

こちらでは、番組でお話しきれなかったことやこぼれ話。
番組へのご質問やリクエスト、ご要望などを受け付けています。

こちらからご登録いただけます。

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番組登録と番組専用のLINE公式に登録して頂いた方には

ドーシャセルフチェックシートと
体質判断解説ブック (PDF) をプレゼントしています。

番組専用のLINE@登録後に送られてくるメッセージにお好きなスタンプでご返信下さい。

ご返信頂けないと、登録の確認が取れないため、プレゼント送れませんので、必ずご返信下さいね。

12色の糸かけ曼荼羅ワークショップ

2022年1月&2月に【12色の糸かけ曼荼羅】ワークショップを開催します。

素数の糸かけではなく、二次関数の糸かけです。

12色の糸を使って作ります。

 

30センチ角の板に釘打ちをするところから始め、糸かけをします。

素数の糸かけとは違い、同じ事を繰り返して作っていくので、集中するので、瞑想効果も。

自分の内側と対話しながら、美しい糸かけ曼荼羅を作りませんか?

 

お昼休憩にお出しする軽食は、おにぎりと具だくさんお味噌汁と副菜です。

お味噌汁の具と副菜は、参加日によって異なります。

 


【開催日】

2022年 1月15日(土)1月19日(水) 、2月13日(日)、2月25日(金)

10時半〜16時半(途中休憩あり)

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【参加費】

12,650円 材料費、軽食付(おにぎり、味噌汁、副菜、ミニお汁粉)

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【持ち物】

金づち、筆記用具

出来上がった作品を入れる袋(30cm角のものが入る大きさ、ふろしき等)

 

【定員】

各回 4

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【会場】

プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「12色の糸かけ曼荼羅ワークショップ 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日

ご記入の上、お申し込み下さい。 

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※お申込み後、こちらからは翌日まではご返信いたします。
 メールが見当たらない場合は、「迷惑メールフォルダ」に入っている場合もございます。


そちらもご確認頂ければと思います。
よろしくお願いいたします。

2022年1月〜3月 手作り味噌教室 

2022年 1月から3月末まで、手作り味噌教室 開催予定

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仕込めるお味噌は

・基本の大豆味噌

・秘伝豆(青大豆)の味噌

・紅大豆味噌

・ひよこ豆の味噌

・小豆と黒豆の味噌

 

上記の5種類です。

 

それぞれ、豆の味わいが違い、美味しい味噌が仕込めます。

教室では、味噌に使う豆は全て茹でておきますので、すぐに仕込み作業に入れます。

お料理が得意では無い、味噌造りが初めての方でも、簡単に仕込みができるようにわかりやすくお教えします。

約1キロのお味噌が出来上がります。

 


【基本の大豆味噌】【秘伝豆の味噌】【紅大豆の味噌】

大豆と生米麹を使った基本的なお味噌です。

どんなお料理にも合う米味噌です。

秘伝豆(青大豆)、紅大豆と大豆の種類を変えたものも選べます。

 


【ひよこ豆の味噌】

ひよこ豆と生米麹で仕込みます。
ひよこ豆の栗のような風味のあるお味噌ができます。

 


【小豆と黒豆の味噌】←1番人気!

小豆と黒豆を生の米麹で仕込みます。

クコの実なども入っていて、ほんのり甘いお味噌ができます。

小豆はサポニン、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニン、カリウム、マグネシウムなど、体の老化を防ぐ効能がたっぷり。

黒豆は大豆の種類のひとつです。イソフラボン、黒大豆ポリフェノール、ビタミンB群、カリウム、レシチンなどが含まれており、動脈硬化予防、更年期障害の改善、高血圧、骨粗鬆症予防など、アンチエイジング効果も高い食品です。

クコの実もアミノ酸、β-カロチン、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれており、抗酸化作用、免疫力アップ、眼精疲労回復、美肌効果も高いと言われています。

 


<開催日>

2022年

1月12日(水)、1月16日(日)、1月30日(日)

2月5日(土)、2月16日(水)、2月20日(日)

3月5日(土)、3月13日(日)、3月16日(水)

また、講習は対面式で行いますが、東京以外で参加されたい方は、
予定している講習日とは別日で、オンラインでの受講受付も可能です。

その場合は、材料をお送りしてZOOMでのオンラインとなります。

参加費は、下記の参加費にゆうパック代金がプラスとなります。
金額は、お住まいの地域によって異なりますので、お問い合わせ下さい。

また、使用する麹は、乾燥麹となります。
あらかじめご了承下さい。

 


<参加費>

●基本の大豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 4,400円+ゆうパック代

●秘伝豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 4,400円+ゆうパック代

●紅大豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 4,400円+ゆうパック代

●ひよこ豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 4,400円+ゆうパック代

●小豆黒豆味噌:6,600円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

材料、レシピ、仕込み用容器付

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講習後、昨年仕込んだ味噌の食べ比べができます。

変わり豆の味噌は
小豆味噌
ムング豆味噌
ウラド豆味噌
レンズ豆味噌
カメリア豆味噌
カリオカ豆味噌
黒豆・ナツメ・蓮の実味噌
それと、麦味噌です。
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<持ち物>
エプロン、三角巾(バンダナ等 髪の毛をおおえるもの)
仕込んだ味噌を持ち帰り用の袋

 


 

<定員>
4名 (コロナワクチン2回接種完了の方優先)

 


 

<会場>
プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


 

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「手作り味噌教室 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日
仕込みたい味噌

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ご記入の上、お申し込み下さい。