シードケーキレシピ

 

シードケーキレシピ

・ギー(無塩バター) 70g
・黒砂糖       70g
・卵         2個
・薄力粉       100g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・キャラウェイシード 大さじ1
・シナモン      小さじ1
・オールスパイス   小さじ1


 

オーブンを170度に余熱しておく。

ギーは常温で柔らかくしておく。

ギーに黒砂糖をすり混ぜる。

ギーと黒砂糖がよく混ざったらキャラウェイシード、シナモン、オールスパイスを加え更に混ぜる。

上記に溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーをまぜる。さっくりと混ぜる感じ。

パウンド型にオーブンペーパーで型を敷いて生地を流し入れる。

170度のオーブンで40分焼く。

竹串をさして生地がついてこなければ、できあがり。

 

ソルトチーズクッキーレシピ

 

ちょこっとつまめる、甘くないクッキーを作ってみました。

ソルトチーズクッキー

【材料】20〜22枚ぐらい

・小麦粉(薄力粉)100g

・ギー(無塩バターでもOK) 40g

・黒砂糖(キビ糖でもOK) 20g

・とろけるチーズ 50g

・塩 今回は ゲラントの塩を使用 適量

・粉チーズ 適量

 

 

 

【作り方】

とろけるチーズをみじん切りにする

小麦粉をふるっておく

ギーを溶かす。湯煎がオススメですが、電子レンジでも可。その場合は 600で約2分

ボールに小麦粉、黒砂糖、みじん切りのチーズを入れ、

ゴムべらで よく混ぜ、混ざったら溶かしたギーを加えて更に混ぜる

練るようにサックリと混ぜてひとかたまりにする。粉っぽさが無くなればOK

捏ねたり混ぜすぎたりすると固くなるので注意

まな板の上にクッキングシートを敷いて、まとめた生地をのせ、

上からラップをのせて手のひらで平らにして、麺棒で平らにする、厚さは1cm ぐらい

ラップで包んで、冷蔵庫に入れる 2時間ぐらいそのまま

先ほど使ったクッキングシートをオーブンの天板に敷いておく

オーブンは180度に予熱しておく

まな板に新しいラップを敷いた上に冷蔵庫から出したクッキー生地をのせて、

上からラップをかけ、麺棒でのばす。厚さは5〜6mm ぐらい

型抜きで抜いて、天板に並べ、塩を全体に振りかけ、粉チーズも全体に振りかける

量はお好みで。

塩気が大丈夫な方は多めに。粉チーズも結構かけても大丈夫です。

ピリッと感が欲しければ、ブラックペッパーをかけてもOK

180度のオーブンで 14~15分ぐらい焼く。

これはオーブンによって変わってくるので、目安としてみてください。

焼き上がったら冷めるまで、天板にのせておく

私は撮影用にケーキクーラーに乗せましたが、アチアチするのでオススメしません。w

サックリして、塩っぱさとチーズのコクが良い感じです。

 

Remo使ってみた

 

最近噂のオンライン会議用ツールの Remo を試してみました。

ブラウザ上に50〜800人ほどが集まれるミーティングルームが作ることができ、

さらにそこには4〜6人が入れるテーブル席があります。

各テーブル席での会話は、他のテーブル席では見ることができません。

そのテーブルに集まった人達のみで共有できます。

テーブル間の移動もホストが管理するのではなく、ユーザーが自分で決められます。

また、他のテーブルにいる人を自分のいるテーブルに呼び出す機能などもあります。

 

その他にホワイトボードという機能も使え、そこにはチャートや図版、マインドマップなどの素材もあり、視覚からの情報も伝えることができるようになっています。

また、ホワイトボードに描かれた内容も画像として保存することもできます。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じに手描きや付箋、矢印、アイコン等もあります。

濃い青の小さい吹き出しは、コメントです。

 

色々なことができるRemoですが、ホストとしてミーティングを開催するには、有料会員になる必要があります。

最初は、14日間の無料お試し期間がありますが、それ以降は、ゲストとしてならRemoの利用はできるようですが、自分で開催はできないようです。(この記事を書いているのが、登録して2日目なので、ゲスト利用が無料で可能なのかは未検証)

 

有料会員の金額は以下の通り

Host $50/月
50名の参加者、テーブル4人まで、利用時間は1時間15分まで、1スポンサーのみ

Director $150/月
200名の参加者、テーブル6人まで、利用時間は2時間半まで、3スポンサーのみ

Producer $950/月
800名の参加者、テーブル6人まで、利用時間は制限無し、6スポンサーまで

 

まぁまぁ、いい金額です。

基本は、企業向けのサービスだと思うので、個人の場合はすこしハードルが高いかもしれません。

でも、まぁ、まずは使ってみるのが一番かと。

 

登録の方法はこんな感じ

 

 

Remo のトップページの右上のピンクのボタン Start Free Trial をクリックすると

 

 

名前、メールアドレス、パスワードを記入するページに飛びます。

ココに必要な内容を入力。

名前のところは英文でも日本語でも何でもOK。あとから変えることができます。

 

Sing up すると、カメラとマイクにアクセスします というウィンドウが出ます。
ブラウザ設定でもカメラとマイクの使用を許可します。(そういうウィンドウが出ます)

ビデオが写るのがOKし、その後も少しウィンドウが出ますが、全部、緑色のボタンを押していけば設定完了。

 

すでに誰かから、ミーティングのURLを教えてもらっていたら、そこにアクセスしたら入れます。

 

自分で開催するとこんな感じ

 

 

過去に参加したイベントはこんな感じで表示されます。

 

まぁ、こういったオンラインのコミュニケーションツールは、今後もたくさん出てくると思います。

今、多分一番利用が多いのは、ZOOMなのかな。

ZOOMもRemoも、どちらもどう使うかだと思います。

自分に合うのは何かなぁ〜と まずは試してみて下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

台湾黒糖カステラ レシピ

 

【台湾黒糖カステラのレシピ】
18cmの四角い焼き型

材料
小麦粉 100g
ギー(もしくは無塩バター)100g
卵黄 6個分
卵白 6個分
黒砂糖(奄美大島産) 80g
牛乳 100cc

 

作り方
18cmの四角い焼き型にオープンペーパーで中敷きを作る

オーブンレンジを170度に予熱しておく

小麦粉はふるいにかけておく

卵は、卵黄と卵白によける

卵白をハンドミキサーで泡立てる
卵白に黒砂糖を三回に分けて混ぜる
卵白はツノが立つまでしっかりと混ぜる

ギー(バター)と牛乳を小鍋に入れて牛乳を湯煎しながら温める
直火にかけないで、湯煎が良いです。
ギーが溶けるまで、ゆっくり温める

ギーが牛乳に溶けて2層になったら、ふるいにかけた小麦粉と混ぜる

牛乳、ギー、小麦粉を混ぜ合わせたら、卵黄をひとつずつ潰すようにして混ぜる

卵黄を全部小麦粉に混ぜたら、ボールを湯煎しながら混ぜる
この時、湯煎のお湯がボールに入らないように気をつける
湯煎すると生地が滑らかになります

良い感じに生地ができたら、メレンゲにした卵白をゴムべらですくって、生地にひとすくい分入れて混ぜる

よく混ざったら、もうひとすくい分と、メレンゲの半分ぐらいを生地に混ぜていく

半分ぐらい生地に混ぜたら、生地をメレンゲのボールに全部入れて、よく混ぜる

メレンゲと生地をよく混ぜる
よくよくよくよく よく混ぜ混ぜしたら
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し込む

型に生地を流し込んだら、気泡を取る

予熱しておいたオーブンレンジに入れる んですが
湯煎焼きします

湯煎焼きとは、オーブントレイにお湯を張り蒸し焼きにすること

なので、トレイにケーキ型を入れ、お湯が型に入らないように
2cmぐらいの高さまで、お湯を張ります。

お湯は80度位でok

170度で65分焼きます。

温度は、150〜170度と色々言われています。
うちのオーブンレンジでは、170度がベストでした。

でも、この温度のままで65分焼くとトップが焦げるので
40分ぐらい焼けたところで、カステラのトップをアルミホイルでおおいます。

アルミホイルのおおいをして、残り25分を焼きます。

で、出来上がります。

台湾カステラは、シフォンケーキっぽい感じです。

なので、メレンゲはしっかり角たてて下さい。
そうしないと、上手く膨らまず、下が固い残念なものになってしまいます。(何回か失敗しました

卵の匂いが気になる人は、バニラエッセンスやバニラオイル入れると良いと思いますが、私のレシピは黒砂糖を使っているので、卵臭はあんまり感じません。

フワフワの美味しいカステラ。
お家で作ってみてください。

スタジオでの新型コロナウィルスの予防対策

 

新型コロナウィルスの予防対策をスタジオでも行っています。

・空気清浄機の設置(加湿をしながらの空気清浄も可能です)

・セミナールームの天井に換気扇設置(窓やドアを開けなくても換気ができます)

・手洗い&うがいの用意(除菌石けん、うがい薬、使い捨て紙コップ、ツメブラシ等をご用意)

・アルコール除菌剤の設置(スタジオ入り口にあります)

・手拭き用 キッチンペーパー&ティッシュの設置(手洗い後、手を拭けるよう使い捨てのキッチンペーパー、もしくはティッシュをお使いいただけます)

 

厚生労働省から3月1日に発表された 「家庭内でご注意いただきたいこと ~8つのポイント~ 」にも、換気やうがい手洗いを行うことが書かれています。

病気にならないためには、日頃の予防が一番大切です。

 

プチブレストスタジオでは、スタジオをご利用される全ての方に安心と安全を提供できるよう、努力していきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼間のボードゲームパーティ

 

昨年12月から定期開催をすることになった、ボードゲームパーティですが、
定期開催は毎月最終金曜日の夜の開催ですが、昼間のボードゲームパーティも企画しました。

 

小学生以上でしたら、お子様連れでもOK

開催日:2020年 3月14日(土)
時間:11時半〜15時
参加費:2,000円(子供1名 無料 2名以上 500円)

7歳〜15歳までのお子様は、1名まで無料。
2名以上同伴の場合は、子供料金 1名 500円追加となります。

お昼時なので、軽食(今回はカレー)をご用意します。

 

会場:プチブレストスタジオ
地下鉄丸ノ内線 新中野駅 徒歩3分

参加ご希望の方はこちらのメールフォームから

使っている除菌剤

2020年も3ヶ月過ぎましたね。

朝夕は、まだ肌寒いですが、日中はポカポカ陽気の日も増えてきました。

桜の花ももう咲き始めているものもあり、季節は春になりはじめ、重たいコートを脱いで外に出て楽しみたい…のですが、新型コロナウィルスの拡散防止で学校も閉鎖、各種イベントも開催中止、お寺からはお彼岸の法要の中止のお知らせも来ました。

 

 

街では、不安感や火事場泥棒てきな転売目的で買い占めが行われ。

ティッシュペーパー、トイレットペーパー、マスクに除菌剤などが、お店の棚から姿を消しています。

なんだか、殺伐とした感じで、少し寂しくなりますよね。

 

 

確かに未知のウィルスは怖いと思います。

 

恐怖や不安は、「それが何かわからない生命の危機を感じる」から起こる、生き物の基本的感情です。

だから、それから身を守りたい という気持ちは、人間も生き物の一種ですから、当然だと思います。

でも、必要以上の買い占めは、どうかと思うんですよね。

 

 

で、今日は我が家で使っている 除菌剤 を紹介しようかと思います。

 

 

お布団とか家具とかの除菌なら、ファ●リーズとかでも良いかと思いますが、マスクや食器、保存容器など、食品や口につく可能性のあるものの除菌には、 ドーバー パストリーゼ 77 という商品を使っています。ちなみに日本製です。

 

 

 

これは、今から、8年前に初めて味噌を仕込みに行ったときに教えてもらっいました。

酒造メーカーで製造されていて、食品にかけても大丈夫というものです。

食品を扱う人なら、多分みなさん使っているかと思います。

 

 

私は食品には直接かけるという使い方はしていませんが、味噌やジャムなどの保存食を作った時の容器やまな板や調理器具の除菌には、必ず使っています。

 

 

最近は、洗った後のマスクにも使っています。

この8年、一番安心して使っている除菌剤です。

メーカーさんのHPでは売り切れになっていますが、通販サイトなどでは購入できるところもあるかと思います。

 

オススメですよ。

 

 

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ここからは、講習情報です。

 

 

味噌の仕込みも美味しく仕込めるのは3月末ぐらいまでです。次回は11月末頃になります。

手作り変わり味噌教室 3月15日(日) 11時〜14時

約700グラムのお味噌が作れます

参加費 5,000円
(おにぎり&味噌汁つき お味噌を入れる容器はこちらで用意します)

 

・手作りひよこ豆味噌

・手作り小豆味噌(クコの実入り)

ひよこ豆、小豆お好きな方の豆をお選びいただけます。

また、こちらの教室は親子でのご参加も可能です。お子様連れでお越しいただけます。

持ち物は エプロン、三角巾(髪の毛をおおえるもの)、マスク

時節柄、マスク着用で行います。

 

スタジオは空気清浄機があります。

うがい手洗い後、味噌の仕込みを行います。

 

お申し込みはメールフォームから

・お名前

・メールアドレス

・変わり味噌教室参加

・ひよこ豆味噌 or 小豆味噌 (ご希望の豆をお選び下さい)

 

上記をご記入ください。

よろしくお願いいたします。

スタジオで遊べるゲームの一覧

●ボードゲーム

 

【インカの黄金】

参加人数:3〜8人

対象年齢:8歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/incan-gold

 

 

 

 

 


【モダンアート】

参加人数:3〜5人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/modern-art

 

 

 

 

 


【カタン】

参加人数:2〜6人

対象年齢:10歳〜

拡張版もあります。

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/die-siedler-von-catan

 

 

 

 

 


【パンデミック 新たなる試練】

参加人数:2〜4人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/pandemic-a-new-challenge

 

 

 


【パンデミック 絶体絶命(拡張版)】

参加人数:2〜6人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/pandemic-on-the-brink-old-version

 

 

 

 

 


【村の人生】

参加人数:2〜4人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/village

 

 

 

 

 


【あやつり人形】

参加人数:2〜9人

対象年齢:12歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/village

 

 

 

 

 


【セレスティア】

参加人数:2〜6人

対象年齢:8歳〜

拡張セットもあります

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/celestia

 

 

 

 

 


【星の来訪者 (VISITOR)】

参加人数:3〜6人

対象年齢:8歳〜

 

ゲームの詳細はこちら

https://bodoge.hoobby.net/games/visitor-blackwood-grove

 

 

 

 


【曼荼羅】

参加人数:3〜4人

対象年齢:12歳〜

 

ゲームの詳細はこちら

https://bodoge.hoobby.net/games/mandara

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

●カードゲーム

【キャット&チョコレート】

参加人数:3〜6人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://www.gentosha-edu.co.jp/book/b341534.html

https://www.gentosha-edu.co.jp/book/b482264.html

 

 

 


【ラブレター】

参加人数:2〜4人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/love-letter

 

 

 

 

 

 


【レジスタンス】

参加人数:5〜10人

対象年齢:13歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/the-resistance

 

 

 

 

 


【ブラックストーリーズ 50の黒い物語】

参加人数:2〜15人

対象年齢:12歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/black-stories

 

 

 

 

 


【犯人は踊る】

参加人数:3〜8人

対象年齢:8歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/dancing-criminal

 

 

 

 

 

 


【マスクマン】

参加人数:2〜6人

対象年齢:9歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://oinkgms.com/jp/maskmen

 

 

 

 

 


【藪の中】

参加人数:3〜4人

対象年齢:9歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://oinkgms.com/jp/in-a-grove

 

 

 

 

 


【ワンナイト人狼】

参加人数:3〜7人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/one-night-werewolf

 

 

 

 

 


【マジョリティパーティ】

参加人数:3〜10人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/majority-party

 

 

 

 

 


【ニューロストレガシー】

参加人数:2〜4人

対象年齢:10歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/new-lost-legacy

 

 

 

 

 


【ピタンゴ】

参加人数:3〜10人

 

 

ゲームの詳細はこちら
https://bodoge.hoobby.net/games/pitango

 

 

 

 

 


【アンゲーム】

参加人数:2〜10人

対象年齢:5歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
全年齢向け:https://bodoge.hoobby.net/games/the-ungame-pocket-edition

家族向け、カップル向け もあります。

 

 

 

 


【筋肉かるた】

参加人数:2〜10人

対象年齢:5歳〜

 

ゲームの詳細はこちら
https://www.roundflat.jp/karuta/

 

 

 

 

 


【台湾料理カード】

参加人数:

対象年齢:

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

●小さなお子様から大人まで

【スティッキー】

参加人数:

対象年齢:4歳〜

 

 

 

 

 

 

 

 


【レインボーアンバランス】

参加人数:

対象年齢:4歳〜

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月29日に思う

 

今日は4年に一度の2月29日ですね。

ある意味、特別な日でもあり、何でもない日でもありますね。

ディズニーのアニメ版の不思議の国のアリスのなかで、帽子屋が3月ウサギたちと「何でもない日」のお祝いを延々としているシーンがあります。

 

何でもない日バンザイ!

 

原作では、わけのわからないナゾナゾや理不尽な行動のハチャメチャなシーンなんですが、

そこでのアリスの台詞のひとつに

「もう少しましに時間をつかったら? それを、答のないなぞなぞなんか聞いて、無駄にしたりして」

Alice sighed wearily “I think you might do something better with the time,” she said, “than waster it asking riddles that have no answers.”

ある種の混乱と固執が「理不尽」というループを生む。

何でもない日を「普通に過ごせるという幸せ」を痛烈に感じています。

デマや偏見に目を曇らせないように。
私自身も気をつけたいと思います。

何でもない日バンザイ!

2月のボードゲームパーティ

2月28日(金) 18時半〜21時半 で新中野のスタジオで、今月もボードゲームパーティ開催致します。

コロナの影響で、色々イベントも自粛されているようですね。
スタジオでは、空気清浄機を稼働させ、スタジオご利用の方に、手洗い&うがいができるようにしました。

 

うがい用のコップは、衛生面も考え使い捨てできるよう紙コップにしました。

エコが! と言う声もあるかとは思いますが、今はエコより安心が優先かなと考え、このようにしました。

微力ですが、少しでも感染予防と安心につながればと思います。

 

で、ボードゲームパーティ。

今回のお食事は、タコス、チリコンカンなどメキシコ料理です。

タコスに使うトルティーヤは、トウモロコシ粉100%。小麦粉で作るものより軽めです。

 

ボードゲームも、新しくいくつか購入しました。

「あやつり人形」

「インカの秘宝」

「村の人生」

「モダンアート」

 

と、買ったにも関わらず、まだどれも未プレイです。(^_^;)

 

こちらが開催情報になります

●ボードゲームパーティ

3月27日(金) 18時半〜21時半(途中退室自由)

参加費:2,500円(子供1名 無料 2名以上 500円)

小学生以上でしたら、お子様連れでもOK

気軽に楽しむ交流会です。
何か差し入れ的な物があると嬉しいです。

参加ご希望に方は、メールフォームからお願いします。