【心の不安と安心を考える講習】

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【心の不安と安心を考える講習】

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人を思いやる気持ちは、心に余裕が無ければ生まれません。

では? 心の余裕とは どういうものでしょう?

 

心の余裕とは、不安要素が無く(少なく)、安心している状態です。

 

でも、安心とは、どういう状態でしょう?

 

安心や不安 といった、心の状態は、

それを感じる人の身体の状態や環境によって異なります。

 

安心を生むためには、自分が不安だと思っていることを理解しないといけません。

 

ですが、自分の心は、自分が一番わかっているはずなのに

わからなくなってしまっていることもあります。

 

自分と向き合うこと

 

慣れないと、1人ではなかなか難しいかもしれません。

 

 

そこで、6月に

【心の不安と安心を考える講習】を開催します。

 

講習では、

 

何に不安を感じるのか。

どうしたら安心だと思えるのか。

 

心の話を座学を行い、その後、問答形式での実践講習を行います。

仏教哲学の「自他交換の瞑想・トンレン」も行います。

 

オンラインでの講習です。

 

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開催日:2023年

6月5日(月) 20時〜22時半(夜の部のみ)

6月10日(土) 20時〜22時半(夜の部のみ)

6月17日(土) 13時〜15時半  or  20時〜22時半(昼の部、夜の部)

6月20日(火) 13時〜15時半  or 20時〜22時半(昼の部、夜の部)

 

参加費: 5,500円(税込)

 

お申込みは こちらの申し込みフォームからお願いします。

https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

 

・お名前(ふりがな)

・e-mail

・参加希望日 (昼の部か、夜の部かも)

こちらをご記入の上、お申し込みください。

 

興味を持っていただけましたら、ご参加お待ちしてます。

 

よろしくお願いいたします。

6月開催予定【梅仕事教室】

 

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6月の料理教室は、【梅仕事】です。

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梅干しと梅シロップを作ります。

梅干しは、古くからある保存食です。

水分などの管理をちゃんと行えば、数年持ちます。

梅干しは、シソを使わない 塩だけで漬ける白梅干しです。

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今回は、1キロの梅で、梅干しと梅シロップを作ります。

梅シロップに使うお砂糖は、奄美大島のキビ糖。

そこに 少しスパイスをプラスして作ります。

仕込んだ梅干しと梅シロップはお持ち帰り頂きます。

夏バテ予防にオススメのドリンクになるかと思います。

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お土産に講師が昨年漬けた梅干しも少量ですがお付けします。

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開催日:2023年 6月4日(日)、6月14日(水) 13時〜16時

参加費:6,600円 材料費、梅干し付き

会場:プチブレストスタジオ

東京都中野区本町6丁目22−16 ライオンズマンション新中野2−102

東京メトロ 丸ノ内線 新中野駅 徒歩3分

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから

下記の内容をご記入の上、お申し込みください。

https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

3月4日(土) 問答勉強会 オンライン講座開催

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3月4日(土) 20時半〜22時

オンラインにて、問答勉常会を開催致します。

 

今回のテーマは

【罪と罰】

 

人は生きていれば、何かしら後ろめたいと感じてしまうことを 行ってしまうことがあります。

また、誰かの行いに 強い怒りをおぼえ、罰したい! そう思ってしまうこともあります。

 

この

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 と 感じること と

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 と 感じること は

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なぜ 起きるのでしょう?

 

今回は、自分の内側にある 罪と罰 について 問い合いをしたいと思います。

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また、この勉強会は、4月から開講予定の 問答訓練所のプレセミナーになります。

(講習後売り込みはありませんのでご安心下さい)
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4月からの本講座のカリキュラムと同様に、

1週間後 1時間の 振り返りのオンラインワークがあります。

振り返りワークは 3月18日(土) 21時〜22時予定

(振り返りワークの講師は 越智が担当します)

 

時間を空けて、問い合うことで、更にその問題についての認識と理解が深まります。

 


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開催日:2023年 3月4日(土) 20時半〜22時 zoomによる オンライン開催

参加費:2,000円 paypal決算

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから


https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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●希望講座名:3月4日 問答勉強会参加
●お名前(ふりがな)
●メールアドレス(携帯メールの場合は、PCからのメールが受け取れる設定にしておいてください)
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お申込み後、参加費の決算ページのご案内をメールでお送りします。
3日以内にご入金手続きをお願い致します。
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お申し込み後、こちらから送られるメールが 「迷惑メールフォルダ」 に入っている場合があります。
申し込み後、2日経っても確認メールが届かない場合は、「迷惑メールフォルダ」をご確認お願い致します。
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よろしくお願いいたします。

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【講師紹介】

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東 賢性(あづま けんしょう)

高野山真言宗僧侶

高野山真言宗大分宗務支所下 向蔵坊徒弟

東京ボンズくらぶ代表

文学修士(密教学) 教員免許(宗教) 高野山検定2級 1

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現在、知的障害児放課後デイサービス勤務

児童発達支援管理責任者、相談支援専門員、社会福祉主事 児童指導員 1

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15歳で高野山高校に入学し出家

師匠の寺院にて中院流院家相承四度加行成満

高野山大学文学部密教学科卒業

高野山大学大学院文学研究科修士課程密教学専攻修了

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大学院修了の年、高野山光臺院道場にて稲葉義猛大僧正より中院流院家相承による伝法灌頂入壇

その後、真言密教の諸流の受法・一流伝授に連なり、またチベット仏教の諸師に仏法を受法し学ぶことは現在も続く

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大学院修了後、JAS日本エアシステム株式会社 関西空港勤務、

その後私立横浜清風高等学校 仏教科専任教諭として約10年勤務し子供達に仏教を教え

都内真言宗寺院に8年勤務するも、難病を発症し治療に専念するために退山。

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難病と共に生きながら難病がキッカケで「僧侶として具体的な支援の道を歩みたい」と言う思いから、

これまでの経験を生かして知的障害児童の自立支援・療育支援の専門職として、

また僧侶として仏法の観点や方法にて、支援全般の計画やカウンセリング、具体的な支援活動をしている。

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【講習サポート担当】

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越智 紫(おちゆかり)

アーユルヴェーダ心理学ティチャー

ヒプノセラピスト

株式会社コブラピクチャーズ代表

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祖母から仏教の問答の指導を5歳から14歳まで、毎日受け、

仏教哲学と心理学を実践研究して53年

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1999年に アーユルヴェーダと出会い、

東洋伝承医学研究所(現 日本アーユルヴェーダスクール)にてアーユルヴェーダを学ぶ

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10年間で、約5,000人の臨床データを取り、

日本人の心と体、行動心理を哲学と心理学の面から研究

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「考える力」を養うための講座を企画開催

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アーユルヴェーダ心理学講座

仏教哲学講座等を開催中

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無料で聴けるネットラジオ ポッドキャスト にて

「私とあなたの心を科学するアーユルヴェーダ心理学」を配信中

リスナー数は 約 2万人

放送はこちら

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/id1462736515

2023年1月〜3月 味噌の仕込み教室日程

2023年 1月〜3月までの

味噌仕込み教室の日程が決まりました。

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仕込めるお味噌は

・基本の大豆味噌

・秘伝豆(青大豆)の味噌

・ひよこ豆の味噌

・小豆と黒豆の味噌

・レンズ豆味噌

・ムング豆の味噌

 

上記の6種類です。

 

それぞれ、豆の味わいが違い、美味しい味噌が仕込めます。

教室では、味噌に使う豆は全て茹でておきますので、すぐに仕込み作業に入れます。

 

お料理が得意では無い、味噌造りが初めての方でも、簡単に仕込みができるようにわかりやすくお教えします。

約 1kg〜1.2kgのお味噌が出来上がります。

 

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【基本の大豆味噌】【秘伝豆の味噌】

大豆と生米麹を使った基本的なお味噌です。

どんなお料理にも合う米味噌です。

秘伝豆(青大豆)、紅大豆と大豆の種類を変えたものも選べます。

 


【ひよこ豆の味噌】

ひよこ豆と生米麹で仕込みます。
ひよこ豆の栗のような風味のあるお味噌ができます。

 


【小豆と黒豆の味噌】←1番人気!

小豆と黒豆を生の米麹で仕込みます。

クコの実なども入っていて、ほんのり甘いお味噌ができます。

小豆はサポニン、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニン、カリウム、マグネシウムなど、体の老化を防ぐ効能がたっぷり。

黒豆は大豆の種類のひとつです。イソフラボン、黒大豆ポリフェノール、ビタミンB群、カリウム、レシチンなどが含まれており、動脈硬化予防、更年期障害の改善、高血圧、骨粗鬆症予防など、アンチエイジング効果も高い食品です。

クコの実もアミノ酸、β-カロチン、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれており、抗酸化作用、免疫力アップ、眼精疲労回復、美肌効果も高いと言われています。

 


【ムング豆、レンズ豆の味噌】←新メニュー

ムング豆とレンズ豆を生米麹で仕込みます。

味噌の色は、仕込みの状態で色が濃くなる場合があります。
今年仕込んだ分は、もっと濃いめの茶色です。

味噌汁などにも使えますが、そのままディップやお酒のおつまみなどにして楽しむ方をオススメします。


 

<開催日>

1月:1月11日(水) 22日(日)  13時〜15時半

2月:2月12日(日) 15日(水)  13時〜15時半

3月:3月15日(水) 26日(日)  13時〜15時半

 

また、講習は対面式で行いますが、東京以外で参加されたい方は、
予定している講習日とは別日で、オンラインでの受講受付も可能です。

その場合は、材料をお送りしてZOOMでのオンラインとなります。

参加費は、下記の参加費にゆうパック代金がプラスとなります。
金額は、お住まいの地域によって異なりますので、お問い合わせ下さい。

また、使用する麹は、乾燥麹となります。
あらかじめご了承下さい。

 


<参加費>

●基本の大豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●秘伝豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●ひよこ豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●小豆黒豆味噌:6,600円(税込) オンライン受講の方 6,600円+ゆうパック代

●レンズ豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●ムング豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

材料、レシピ、仕込み用容器付

 

材料費とは別に、仕込んだ味噌の重石もご用意しています。

白い玉砂利の重石(500g)です。

ご希望の方には白い玉砂利の重石を500gパックにしたのものを
1個 400円でお分けしています。
ご希望の方は、お申込み時に 重石希望 とご記入下さい。
また、材料の準備の関係で、申し込みの期日は、参加ご希望日の 5日前となります。

よろしくお願いいたします。

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講習後、昨年仕込んだ味噌の食べ比べができます。

変わり豆の味噌は
小豆味噌
ムング豆味噌
ウラド豆味噌
レンズ豆味噌
カメリア豆味噌
カリオカ豆味噌
黒豆・ナツメ・蓮の実味噌
白インゲン豆味噌
大正金時豆味噌
それと、麦味噌です。
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<持ち物>
エプロン、三角巾(バンダナ等 髪の毛をおおえるもの)
仕込んだ味噌を持ち帰り用の袋

 


 

<定員>
4名 (コロナワクチン2回接種完了の方優先)

 


 

<会場>
プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


 

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「手作り味噌教室 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日
仕込みたい味噌
重石希望の方は、「重石希望」

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上記内容を ご記入の上、お申し込み下さい。

手作りチョコレートワークショップ&ボードゲーム

手作りチョコレートを作ってみませんか?

ワークショップでは、基本の簡単チョコレートと、

スパイスを加えたオリジナルチョコレートを作ります。

牛乳など乳製品は使いません。

 

【ワークショップで作るチョコレート】

カカオバターとカカオパウダーで作る 基本の板チョコレート 1枚 ナッツなどのトッピングもできます。

約16.5×7.5cmぐらい 市販の板チョコのように仕切りのついたモールドで作ります。

・スパイス入りチョコレート 6〜10個ぐらい 出来上がる個数は、選んだモールドで変わります。 

星型、猫型2種類、ロボット型を選べます。

 

 

 


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チョコレートの仕込みが終わったら、出来上がるまで、

ショコラティエになって、チョコレートボックスを完成させるボードゲームで遊びます。

講師の作った、焼き菓子もお出しします。(お菓子は何が出るかはお楽しみ!)

 

ゲームは、11月に発売されたばかりの

「アズール:マスターショコラティエ(限定エディション)」です。

 

 

このシリーズは、ドイツのゲーム大賞も受賞した人気のゲームです。

 

四角い色とりどりのパーツは、チョコレートです。(という設定ね)

プレイヤーは、場に出されたチョコレートを取り、ゲームボードに配置することで、勝利点を獲得していきます。

盤面の横一列にチョコレートを配置できたらゲームは終了。獲得点数が高い人が勝ち。

ただ、様々な禁則事項があり、ゲームを進めていくと、チョコレートをどのように取るかに影響を与えてきます。

見た目もきれいで楽しいのですが、駆け引きも必要なゲームです。

 

こちらのワークショップは、本物のチョコレートを作って、

ゲームでもチョコレート職人を楽しむという、美味しくて楽しい内容になっています。

 


 

【開催日】

2022年 12月11日(日)、12月21日(水) 両日とも 13時〜17時

 

【参加費】

4,950円 税込価格(材料代、持ち帰り用容器、お菓子付き)

出来上がったチョコレートはお持ち帰り頂きます。

お子様同伴での参加も可能です。

親子参加の場合は、7歳〜15歳までのお子様は1名まで無料で参加できます。お子様だけの参加はできません。

 

【定員】

各日共 4名

 

【ご用意いただくもの】

エプロン(胸当てのあるもの)、 三角巾(髪の毛をおおえるもの)、 手拭き用のタオル、遊び心w

 

【会場】

プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「手作りチョコレートワークショップ 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日

ご記入の上、お申し込み下さい。

 


【ご注意】

●講習費は前払い制です。

●講習予定日の1週間からキャンセル料が発生致します。

キャンセル料:開催日 7日前〜5日前 50%、4日前〜前日 80%、当日 100%

お客様の都合でお休みされる場合は、講習費の返金はできません。

台風など大規模な自然災害で、公共交通機関が止まってしまっている場合は、別日の振り替えを行います。

予めご了承下さい

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※お申込み後、こちらからは翌日まではご返信いたします。

メールが見当たらない場合は、

「迷惑メールフォルダ」に入っている場合もございます。

11月26日(土) 問答会プレセミナー

 

優しい仏教哲学の新講座「問答って、何?」が、2023年 1月より開催されます。

 

本講座を開始する前に、

問答の面白さを体感していただきたく、プレ講座を開催します。

 

11月のプレ講座のテーマは

 

食べる いただきますとは?

 

私たちは、毎日食事をしています。

生きるために、何かを食べています。

中には、修業や体質、健康のためと言うことで、断食やファスティングなどを行っていて、
食事の量が少ない、ほとんど食べない期間がある、という方もいるかと思いますが、
何も食べないで生きていくことはできません。

 

では、食べる ということは、どういうことでしょう?

ものを食べることとは、自分にとって、どういう意味があることなのでしょうか?

 

また、食事をする際に 日本では 「いただきます」、食事を終える際には 「ごちそうさま」という挨拶をします。

 

いただきます ごちそうさま と いう 挨拶を なぜするのか?

 

今回は、なぜ食べるのか? というテーマで問答をしたいと思います。

 

 

問答は、問い答えることです。

問い合いながら、深く自分の心と思考を探る旅でもあります。

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そして、人からの問いを受けること
そこからの 思考 が 新しい考える力を作ります。
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つまり
問答は、自己を見つめ、考える力を養います。
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問答力は、
悩みの解決
人の行動や感情にも寄り添得る力
未来予想、未来分析 などもできる 思考力をつける助けになります。

 


「11月 問答プレセミナー」

開催日:2022年 11月26日(土) 20時半〜21時半(延長する場合もあります。その場合は、22時終了)
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オンライン開催:zoom
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参加費:3,000円
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受付締切:2022年 11月24日(木) 22時
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お申込みは、メールフォームからお願いします

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また、そもそも 「問答って、何?」と思っている方も多いかと思います。

問答って こういうことですよ。という無料のオンラインセミナーを先日開催しました。

その様子をYouTubeにアップしています。

こちらから、視聴できます。

2022年 10月8日開催 「問答って、何?」そもそもどうやるの? オンラインセミナー動画

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問答プレセミナー ご参加お待ちしてます。

よろしくお願いいたします。

 


【ご注意】

参加費は前払い制です。

お申し込みの確認メールが届いてから、3日以内にご入金手続きをお願い致します。

講習日3日前から、キャンセル料が発生致します。

3日前 50%、2日前 80% 1日前&当日 100%

キャンセル料は、振込手数料を差し引いた金額でご返金となります。
予めご了承下さい。

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お申し込み後、こちらから送られるメールが 「迷惑メールフォルダ」 に入っている場合があります。
3日経っても確認メールが届かない場合は、「迷惑メールフォルダ」をご確認お願い致します。
よろしくお願いいたします。
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ご質問などありましたら、メールフォームより、お気軽にお問い合わせください。


【講師紹介】

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東 賢性(あづま けんしょう)

高野山真言宗僧侶

高野山真言宗大分宗務支所下 向蔵坊徒弟

東京ボンズくらぶ代表

 

文学修士(密教学) 教員免許(宗教) 高野山検定2級 1

1

現在、知的障害児放課後デイサービス勤務

児童発達支援管理責任者、相談支援専門員、社会福祉主事 児童指導員

1

15歳で高野山高校に入学し出家

師匠の寺院にて中院流院家相承四度加行成満

高野山大学文学部密教学科卒業

高野山大学大学院文学研究科修士課程密教学専攻修了

1

大学院修了の年、高野山光臺院道場にて稲葉義猛大僧正より中院流院家相承による伝法灌頂入壇

その後、真言密教の諸流の受法・一流伝授に連なり、
またチベット仏教の諸師に仏法を受法し学ぶことは現在も続く

1

大学院修了後、JAS日本エアシステム株式会社 関西空港勤務し、
その後私立横浜清風高等学校 仏教科専任教諭として約10年勤務し子供達に仏教を教え、
都内真言宗寺院に8年勤務するも、難病を発症し治療に専念するために退山。

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難病と共に生きながら難病がキッカケで「僧侶として具体的な支援の道を歩みたい」と言う思いから、
これまでの経験を生かして知的障害児童の自立支援・療育支援の専門職として、
また僧侶として仏法の観点や方法にて、支援全般の計画やカウンセリング、具体的な支援活動をしている。

10月22日 問答会プレセミナー

 

優しい仏教哲学の新講座「問答って、何?」が、2023年 1月より開催されます。

 

本講座を開始する前に、

問答の面白さを体感していただきたく、プレ講座を開催します。

 

10月のプレ講座のテーマは

 

怒り・不満

 

日常生活の中で、小さな怒りや不満というものは、誰もが持っています。

でも、怒りとは、そもそも どういうことなのでしょう?

 

自分の中に生まれた 怒りや不満

なぜ、怒りや不満という気持ちが生まれてしまうのか?

 

自分の中の怒りとは 果たして、どのようなものなのか?

 

問答は、問い答えることです。

問い合いながら、深く自分の心と思考を探る旅でもあります。

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そして、人からの問いを受けること
そこからの 思考 が 新しい考える力を作ります。
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1
つまり
問答は、自己を見つめ、考える力を養います。
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1
問答力は、
悩みの解決
人の行動や感情にも寄り添得る力
未来予想、未来分析 などもできる 思考力をつける助けになります。

 


「10月 問答プレセミナー」

開催日:2022年 10月22日(土) 20時半〜21時半(延長する場合もあります。その場合は、22時終了)
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オンライン開催:zoom
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参加費:3,000円
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受付締切:2022年 10月21日(金) 22時
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お申込みは、メールフォームからお願いします

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また、そもそも 「問答って、何?」と思っている方も多いかと思います。

問答って こういうことですよ。という無料のオンラインセミナーを先日開催しました。

その様子をYouTubeにアップしています。

こちらから、視聴できます。

2022年 10月8日開催 「問答って、何?」そもそもどうやるの? オンラインセミナー動画

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問答プレセミナー ご参加お待ちしてます。

よろしくお願いいたします。

 


【ご注意】

参加費は前払い制です。

お申し込みの確認メールが届いてから、3日以内にご入金手続きをお願い致します。

講習日3日前から、キャンセル料が発生致します。

3日前 50%、2日前 80% 1日前&当日 100%

キャンセル料は、振込手数料を差し引いた金額でご返金となります。
予めご了承下さい。

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お申し込み後、こちらから送られるメールが 「迷惑メールフォルダ」 に入っている場合があります。
3日経っても確認メールが届かない場合は、「迷惑メールフォルダ」をご確認お願い致します。
よろしくお願いいたします。
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ご質問などありましたら、メールフォームより、お気軽にお問い合わせください。


【講師紹介】

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東 賢性(あづま けんしょう)

高野山真言宗僧侶

高野山真言宗大分宗務支所下 向蔵坊徒弟

東京ボンズくらぶ代表

 

文学修士(密教学) 教員免許(宗教) 高野山検定2級 1

1

現在、知的障害児放課後デイサービス勤務

児童発達支援管理責任者、相談支援専門員、社会福祉主事 児童指導員

1

15歳で高野山高校に入学し出家

師匠の寺院にて中院流院家相承四度加行成満

高野山大学文学部密教学科卒業

高野山大学大学院文学研究科修士課程密教学専攻修了

1

大学院修了の年、高野山光臺院道場にて稲葉義猛大僧正より中院流院家相承による伝法灌頂入壇

その後、真言密教の諸流の受法・一流伝授に連なり、
またチベット仏教の諸師に仏法を受法し学ぶことは現在も続く

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大学院修了後、JAS日本エアシステム株式会社 関西空港勤務し、
その後私立横浜清風高等学校 仏教科専任教諭として約10年勤務し子供達に仏教を教え、
都内真言宗寺院に8年勤務するも、難病を発症し治療に専念するために退山。

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難病と共に生きながら難病がキッカケで「僧侶として具体的な支援の道を歩みたい」と言う思いから、
これまでの経験を生かして知的障害児童の自立支援・療育支援の専門職として、
また僧侶として仏法の観点や方法にて、支援全般の計画やカウンセリング、具体的な支援活動をしている。

手作り味噌教室 2022年 10月〜12月

10月末から3月末まで、手作り味噌教室を行います。

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仕込めるお味噌は

・基本の大豆味噌

・秘伝豆(青大豆)の味噌

・ひよこ豆の味噌

・小豆と黒豆の味噌

・レンズ豆味噌

・ムング豆の味噌

 

上記の5種類です。

 

それぞれ、豆の味わいが違い、美味しい味噌が仕込めます。

教室では、味噌に使う豆は全て茹でておきますので、すぐに仕込み作業に入れます。

 

お料理が得意では無い、味噌造りが初めての方でも、簡単に仕込みができるようにわかりやすくお教えします。

約 1kg〜1.2kgのお味噌が出来上がります。

 

レンズ豆とムング豆の味噌は、各500~600g の味噌になります。

 


【基本の大豆味噌】【秘伝豆の味噌】

大豆と生米麹を使った基本的なお味噌です。

どんなお料理にも合う米味噌です。

秘伝豆(青大豆)、紅大豆と大豆の種類を変えたものも選べます。

 


【ひよこ豆の味噌】

ひよこ豆と生米麹で仕込みます。
ひよこ豆の栗のような風味のあるお味噌ができます。

 


【小豆と黒豆の味噌】←1番人気!

小豆と黒豆を生の米麹で仕込みます。

クコの実なども入っていて、ほんのり甘いお味噌ができます。

小豆はサポニン、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニン、カリウム、マグネシウムなど、体の老化を防ぐ効能がたっぷり。

黒豆は大豆の種類のひとつです。イソフラボン、黒大豆ポリフェノール、ビタミンB群、カリウム、レシチンなどが含まれており、動脈硬化予防、更年期障害の改善、高血圧、骨粗鬆症予防など、アンチエイジング効果も高い食品です。

クコの実もアミノ酸、β-カロチン、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれており、抗酸化作用、免疫力アップ、眼精疲労回復、美肌効果も高いと言われています。

 


【ムング豆、レンズ豆の味噌】←新メニュー

ムング豆とレンズ豆を生米麹で仕込みます。

味噌の色は、仕込みの状態で色が濃くなる場合があります。
今年仕込んだ分は、もっと濃いめの茶色です。

味噌汁などにも使えますが、そのままディップやお酒のおつまみなどにして楽しむ方をオススメします。


 

<開催日>

10月:10月23日(土) 23日(日)  13時〜15時半

11月:11月12日(土) 23日(祝水)  27日(日)  13時〜15時半

12月:12月14日(水) 17日(土)  13時〜15時半

2023年の日程は、12月にお知らせします

また、講習は対面式で行いますが、東京以外で参加されたい方は、
予定している講習日とは別日で、オンラインでの受講受付も可能です。

その場合は、材料をお送りしてZOOMでのオンラインとなります。

参加費は、下記の参加費にゆうパック代金がプラスとなります。
金額は、お住まいの地域によって異なりますので、お問い合わせ下さい。

また、使用する麹は、乾燥麹となります。
あらかじめご了承下さい。

 


<参加費>

●基本の大豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●秘伝豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●紅大豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●ひよこ豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●小豆黒豆味噌:6,600円(税込) オンライン受講の方 6,600円+ゆうパック代

●レンズ豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

●ムング豆味噌:5,500円(税込) オンライン受講の方 5,500円+ゆうパック代

材料、レシピ、仕込み用容器付

 

材料費とは別に、仕込んだ味噌の重石もご用意しています。

白い玉砂利の重石(500g)です。

ご希望の方には白い玉砂利の重石を500gパックにしたのものを
1個 400円でお分けしています。

ご希望の方は、お申込み時に 重石希望 とご記入下さい。

また、材料の準備の関係がありますので、参加希望日の締め切りは、ご希望日の5日前となります。

よろしくお願いいたします。


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講習後、昨年仕込んだ味噌の食べ比べができます。

変わり豆の味噌は
小豆味噌
ムング豆味噌
ウラド豆味噌
レンズ豆味噌
カメリア豆味噌
カリオカ豆味噌
黒豆・ナツメ・蓮の実味噌
白インゲン豆味噌
大正金時豆味噌
それと、麦味噌です。

 


 

<持ち物>
エプロン、三角巾(バンダナ等 髪の毛をおおえるもの)
仕込んだ味噌を持ち帰り用の袋

 


 

<定員>
4名 (コロナワクチン2回接種完了の方優先)

 


 

<会場>
プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

 


 

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「手作り味噌教室 参加」

お名前(フリガナ)
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日
仕込みたい味噌
重石希望の方は、「重石希望」

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上記内容を ご記入の上、お申し込み下さい。

6月の料理教室は 梅仕事

6月の料理教室は、「梅仕事」です。

 

梅干しと梅シロップを作ります。

梅干しは、古くからある保存食です。

水分などの管理をちゃんと行えば、数年持ちます。

梅干しは、シソを使わない 塩だけで漬ける白梅干しです。

 

今回は、1キロの梅で、梅干しと梅シロップを作ります。

梅シロップに使うお砂糖は、奄美大島のキビ糖。

そこに 少しスパイスをプラスして作ります。

仕込んだ梅干しと梅シロップはお持ち帰り頂きます。

夏バテ予防にオススメのドリンクになるかと思います。

 

軽食は、梅を使ったちらし寿司と梅ゼリー

お土産に講師が昨年漬けた梅干しも少量ですがお付けします。

 

お子様連れ(0歳〜3歳まで)でも OKです。

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開催日:2022年 6月26日(日) 13時〜16時

参加費:9,900円 材料費、軽食、梅干し付き

会場:プチブレストスタジオ

東京都中野区本町6丁目22−16 ライオンズマンション新中野2−102

東京メトロ 丸ノ内線 新中野駅 徒歩3分


お申込み&お問い合わせは

「6月26日 料理教室」参加

・お名前

・メールアドレス

・連絡先(携帯番号)

・お子様連れの場合は、お子様の年齢

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームからお申し込みください。
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

アーユルヴェーダの智慧を使った体に優しい料理教室 2回目

【アーユルヴェーダの智慧を使った体に優しい料理教室】2回目のご案内

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2022年3月から、月イチで料理教室を開催しています。

教室では

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「使う素材の特性」

「消化に優しい料理方法」

「ドーシャ別の食べるときのポイント」

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などを お話しします

その時の旬の素材を使った料理を作ります。

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お伝えするレシピは 基本は二人分です

一人暮らしの方でも、ご家族がいても調整できるよう、基本のレシピは二人分で考えています

調理は、参加者の方に一部手伝っていただくこともあるかと思いますが、講師が解説しながら行います

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第2回目は

「ハレの日の食事」

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・ハレの日とケの日とは

・寿司文化と日本人の食生活

・「ご馳走」の考え方

 

【作る料理】

飾り寿司(四海巻、カリフォルニアロール)

アサリの生姜スープ

サワラの塩麹蒸し

鶏挽肉の春巻き

キュウリと茗荷の梅和え

レモンプリン

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開催日:2022年 4月24日(日) 11時〜15時

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参加費:9,900円(税込) 食事付き

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定員:6名

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持ち物:エプロン、三角巾(髪をおおえるもの)、筆記用具

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会場:プチブレストスタジオ

東京都中野区本町6丁目22-16  ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩 3分

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お申込み&お問い合わせは

「4月24日 料理教室」参加

・お名前

・メールアドレス

・連絡先(携帯番号)

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参加ご希望の方は、こちらのメールフォームからお申し込みください。
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/