カテゴリー: 講習情報ーその他

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美味しいあんこの作り方教室を開催します。

小豆は、鉄分、サポニン、アントシアニンなど、体を錆びさせない成分を多く含んだ食品です。

日本では、昔から小豆を使った料理がたくさんあります。

栄養価も高い食品ですが、豆類は消化に重たく、腸内でガスを発生させやすいという部分もあります。

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小豆教室では、

・小豆やスパイスの特徴の解説

・消化に負担をかけない小豆の煮方

・粒あんの作り方

・こしあんの作り方

・小豆を使った料理レシピ　を学べます。

あんこに使う砂糖は、奄美大島産のキビ糖です。

料理教室ですが、調理は講師が行います。

一部、参加者さんが調理するところもありますが、作り方を観ながら学ぶスタイルです。

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出来上がった　あんこは、おはぎにして召し上がっていただきます。

おはぎの作り方もお伝えします。（あんこおはぎ、きな粉おはぎ、黒ごまおはぎ）

少量ですが、出来上がった　こしあん、粒あんはお持ち帰りできます。

【開催日】

2022年　1月23日(日)、1月26日(水) 、2月9日(水)、2月27日(日)

11時〜14時半（途中休憩あり）

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【参加費】

8,800円　材料費、おはぎ、持ち帰り用あんこ付き

【持ち物】

エプロン、手を拭くタオル、筆記用具

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【定員】

各回　4名

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【会場】

プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16 　ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線　新中野駅　徒歩 3分

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「小豆教室　参加」

お名前（フリガナ）
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日

ご記入の上、お申し込み下さい。

2022年　1月から3月末まで、手作り味噌教室　開催予定

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仕込めるお味噌は

・基本の大豆味噌

・秘伝豆（青大豆）の味噌

・紅大豆味噌

・ひよこ豆の味噌

・小豆と黒豆の味噌

上記の5種類です。

それぞれ、豆の味わいが違い、美味しい味噌が仕込めます。

教室では、味噌に使う豆は全て茹でておきますので、すぐに仕込み作業に入れます。

お料理が得意では無い、味噌造りが初めての方でも、簡単に仕込みができるようにわかりやすくお教えします。

約1キロのお味噌が出来上がります。

【基本の大豆味噌】【秘伝豆の味噌】【紅大豆の味噌】

大豆と生米麹を使った基本的なお味噌です。

どんなお料理にも合う米味噌です。

秘伝豆（青大豆）、紅大豆と大豆の種類を変えたものも選べます。

【ひよこ豆の味噌】

ひよこ豆と生米麹で仕込みます。
ひよこ豆の栗のような風味のあるお味噌ができます。

【小豆と黒豆の味噌】←１番人気！

小豆と黒豆を生の米麹で仕込みます。

クコの実なども入っていて、ほんのり甘いお味噌ができます。

小豆はサポニン、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニン、カリウム、マグネシウムなど、体の老化を防ぐ効能がたっぷり。

黒豆は大豆の種類のひとつです。イソフラボン、黒大豆ポリフェノール、ビタミンB群、カリウム、レシチンなどが含まれており、動脈硬化予防、更年期障害の改善、高血圧、骨粗鬆症予防など、アンチエイジング効果も高い食品です。

クコの実もアミノ酸、β－カロチン、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれており、抗酸化作用、免疫力アップ、眼精疲労回復、美肌効果も高いと言われています。

＜開催日＞

2022年

1月12日(水)、1月16日(日)、1月30日(日)

2月5日(土)、2月16日(水)、2月20日(日)

3月5日(土)、3月13日(日)、3月16日(水)

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また、講習は対面式で行いますが、東京以外で参加されたい方は、
予定している講習日とは別日で、オンラインでの受講受付も可能です。

その場合は、材料をお送りしてZOOMでのオンラインとなります。

参加費は、下記の参加費にゆうパック代金がプラスとなります。
金額は、お住まいの地域によって異なりますので、お問い合わせ下さい。

また、使用する麹は、乾燥麹となります。
あらかじめご了承下さい。

＜参加費＞

●基本の大豆味噌：5,500円（税込）　オンライン受講の方　4,400円＋ゆうパック代

●秘伝豆味噌：5,500円（税込）　オンライン受講の方　4,400円＋ゆうパック代

●紅大豆味噌：5,500円（税込）　オンライン受講の方　4,400円＋ゆうパック代

●ひよこ豆味噌：5,500円（税込）　オンライン受講の方　4,400円＋ゆうパック代

●小豆黒豆味噌：6,600円（税込）　オンライン受講の方　5,500円＋ゆうパック代

材料、レシピ、仕込み用容器付

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講習後、昨年仕込んだ味噌の食べ比べができます。

＜持ち物＞
エプロン、三角巾（バンダナ等　髪の毛をおおえるもの）
仕込んだ味噌を持ち帰り用の袋

＜定員＞
4名　（コロナワクチン2回接種完了の方優先）

＜会場＞
プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16 　ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線　新中野駅　徒歩 3分

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

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「手作り味噌教室　参加」

お名前（フリガナ）
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日
仕込みたい味噌

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ご記入の上、お申し込み下さい。

10月から3月まで、手作り味噌教室再開します。

10月は　【小豆と黒豆の味噌】です。

小豆と黒豆と生米麹で作る味噌を仕込むワークショップです。

クコの実なども入っていて、ほんのり甘いお味噌ができます。

小豆はサポニン、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニン、カリウム、マグネシウムなど、体の老化を防ぐ効能がたっぷり。

黒豆は大豆の種類のひとつです。イソフラボン、黒大豆ポリフェノール、ビタミンB群、カリウム、レシチンなどが含まれており、動脈硬化予防、更年期障害の改善、高血圧、骨粗鬆症予防など、アンチエイジング効果も高い食品です。

クコの実もアミノ酸、β－カロチン、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれており、抗酸化作用、免疫力アップ、眼精疲労回復、美肌効果も高いと言われています。

教室では、約1キロのお味噌が出来上がります。

仕込み用の豆は全てゆでてあります。
お料理が得意では無い、味噌造りが初めての方でも、簡単に仕込みができるようにわかりやすくお教えします。

＜開催日＞
10月17日(土)　13時〜16時

10月29日(木)　13時〜16時

＜参加費＞
6,500円
材料、仕込み用容器、軽食付き（おにぎり＆味噌汁　教室で作れる味噌の味比べもできます）

＜持ち物＞
エプロン、三角巾（バンダナ等　髪の毛をおおえるもの）
仕込んだ味噌を持ち帰り用の袋

＜定員＞
6名

＜会場＞
プチブレストスタジオ
東京都中野区本町6丁目22-16 　ライオンズマンション新中野2−102号

東京メトロ丸ノ内線　新中野駅　徒歩 3分

参加ご希望の方は、こちらのメールフォームから
https://www.cobra-pic.jp/gattonero/workshop_entry/

「手作り小豆黒豆味噌教室　参加」

お名前（フリガナ）
メールアドレス
携帯番号
ご希望の参加日（10月17日(土)　10月29日(木)）

ご記入の上、お申し込み下さい。